Épiphanie à Nice : notre guide local des galettes des rois
Qui dit nouvelle année, dit galette des rois ! À Nice, on a déniché pour vous les adresses locales où déguster des galettes qui sortent du lot. Entre tradition, audace et savoir-faire artisanal, il y en a pour tous les goûts… et toutes les envies !
Julien Dugourd, l’élégance gourmande
Pour ce début d’année, Julien Dugourd régale avec ses deux stars de l’Épiphanie. La galette des rois à la frangipane est un classique parfait : feuilletage pur beurre croustillant et frangipane fondante. Pour celles et ceux qui aiment le soleil du Sud, la brioche aux fruits confits et à la fleur d’oranger est moelleuse, parfumée et ultra conviviale.
Les Petits Marchands, l’incontournable niçoise
À deux pas du port, cette adresse fait chavirer les amateurs de galette depuis des années. Frangipane amandes ou chocolat : chacun y trouve son bonheur. Et chaque année, la boutique réserve quelques surprises pour surprendre nos papilles… de quoi y revenir les yeux fermés ! Sans oublier les brioches des rois, déclinées en chocolat–orange, fruits confits ou encore praliné aux noisettes et amandes torréfiées, tout simplement irrésistibles.
Bar à Choux, la tradition revisitée
Il y a peu, on poussait la porte du Bar à Choux sur nos réseaux sociaux, un lieu rempli de découvertes et de saveurs, entièrement dédié au choux, l’élément central de l’art pâtissier. À l’occasion de l’Épiphanie, Jonathan, le pâtissier, revisite la galette des rois avec sa version traditionnelle à la frangipane et une délicieuse frangi-praliné noisettes.
Pompon, le goût du Sud
Chez Pompon, la galette se transforme en brioche des rois et des reines version provençale. Brioche pur beurre, fleur d’oranger de Vallauris, pâte d’orange et citron et plein de fruits confits bio : voilà une galette généreuse, moelleuse et parfumée, qui sent bon le Sud. Parfaite pour ceux qui aiment la gourmandise qui fait sourire dès la première bouchée !
Pistache, le twist gourmand
Fraîchement réouverte, Pistache revient en force avec ses galettes frangipane amande ou pistache. Feuilletage croustillant, garniture généreuse, fèves surprises… ici, la tradition se mêle à un petit twist gourmand. Pensée en part ou à partager : de quoi régaler tous les palais sans se prendre la tête.
Maison Armand, la créativité à l’honneur
Maison Armand, c’est le spot pour celles et ceux qui aiment varier les plaisirs. Chaque galette est une création à part entière, avec des saveurs originales et un visuel soigné. Ici, on sort un peu des traditions tout en restant dans l’esprit festif de l’Épiphanie… parfait pour épater vos invités !
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